Recettes
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Tiramisu Spéculos
Le tiramisu aux spéculos, c'est une recette que je pratique maintenant depuis 10 ans. 'ai compris plusieurs techniques au fil du temps pour toujours réussir son tiramisu, et notamment sa crème ! La principale difficulté dans la réalisation de ce dessert, c'est la texture de la crème qui doit être ferme et non liquide.
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Crème Chantilly
J'avais déjà fait une tentative de chantilly, complètement ratée. Pourquoi ? Parce que je n'avais pas utilisé la bonne crème. Je suis ravie d'avoir enfin trouvé la solution ! Plus de risque de la rater, et c'est une recette réalisée en 5 minutes chrono.
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Scones Anglais
Je vous livre ici une recette de famille, la recette des scones. Ma grande-tante a vécu à Londres et elle y a appris à faire les scones. A l'origine, ces gâteaux étaient plats et faisaient la taille d'une petite assiette. Aujourd'hui, ils sont servis ronds et petits ! Ces gâteaux viennent d'Angleterre et se dégustent généralement à l'heure du thé. J'adore en déguster, et j'en fais même pour le brunch et le petit-déjeuner !
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Avocado Toast & Pain de Campagne
L'avocado toast est présent sur toutes les cartes des brunchs parisiens, absolument presque partout ! C'est effectivement un incontournable. L'avocat, ce produit noble, est savoureux et s'associe très bien avec d'autres produits du brunch comme les oeufs, le bacon et le saumon fumé. Sur cet article, je vous propose la recette classique avec une touche originale pour un avocado toast savoureux, soit l'Avocado Toast version Pain de Campagne.
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Avocado Toast Version Croissant
Crêpes de froment
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Tagliatelles aux Girolles et St-Jacques
Les pâtes sont sûrement l'un de mes ingrédients préférés. Je pourrais manger des pâtes tous les jours sans problèmes ! Et peu importe ce qu'on y met, c'est toujours fameux. On peut y associer toute viande, poisson, et légume. Je vous propose ici des tagliatelles de la mer pour un plat raffiné !
