Etant d’origine italienne, je suis une inconditionnelle des pasta. Quand j’étais petite, je prenais systématiquement des pâtes sauce bolognaise au restaurant ! Systématiquement. En grandissant mes goûts se sont développés, et il est très rare que je prenne des pâtes sauce bolognaise au restaurant…il faut vraiment que ce soit un très bon resto. Pourquoi ? Parce que ma maman a une super recette que j’ai un peu adapté de mon côté, et dont je ne me lasse jamais !
La pâte sablée fait bien partie des essentiels cuisine quand on fait de la pâtisserie, et notamment des desserts. Que ce soit à l’occasion de bons repas ou de brunchs, la recette de la pâte sablée vous servira toujours ! Facile et rapide à faire, vous n’avez même pas besoin de robot pâtissier pour la réaliser. Un peu de force dans les doigts, et ça ira !
Le beurre noisette est l’un des essentiels à cuisine à connaître. C’est un classique que les grands chefs utilisent. Cyril Lignac l’a notamment utilisé pour sa recette de financier aux framboises sur l’émission M6 durant le confinement. Je voulais me lancer dans la réalisation du financier, il fallait donc que je comprenne ce qu’était le beurre noisette !
Pourquoi cuisinerait-on des oignons caramélisés ? Premièrement, je trouve ça délicieux. Deuxième, ça peut accompagner de nombreux plats, notamment les burgers et wraps, je suis tout simplement fan. Alors, durant le confinement, quand j’ai compris à quel point c’était simple d’en cuisiner, je ne me prive plus ! Je vous livre donc cette recette des oignons caramélisés.
J’avais déjà fait une tentative de chantilly, complètement ratée. Pourquoi ? Parce que je n’avais pas utilisé la bonne crème. Je suis ravie d’avoir enfin trouvé la solution ! Plus de risque de la rater, et c’est une recette réalisée en 5 minutes chrono.
