Oeuf poché

On dit souvent que la recette d’un oeuf poché n’est pas simple. C’est en fait la manière de préparer qui joue tout ! Certains utilisent du vinaigre blanc, d’autres un sac de congélation… Pour ma part, je vous propose une solution qui fonctionne avec du cellophane ! Munissez-vous d’un bol, cellophane, casserole et eau pour réussir la cuisson de votre oeuf poché.

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Ingrédients

• Un oeuf
• Un filet d’huile de tournesol

Recette d’un oeuf poché

• Dans un bol, étalez un rectangle de cellophane
• Badigeonnez le cellophane d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau
• Cassez un oeuf au centre du bol
• Fermez le cellophane en faisant un noeud de sorte à ce que l’eau ne puisse pas pénétrer
• Posez délicatement l’oeuf pendant 3 minutes 30 dans l’eau bouillante
• Une fois prêt, retirez délicatement l’oeuf de la casserole et enlevez doucement le cellophane pour ensuite extirper l’oeuf

Tip

Ne touchez pas à l’oeuf pendant la cuisson ! Vous pouvez utilise de l’huile de tournesol ou bien d’arachide. L’oeuf poché peut accompagner de nombreux plats dont des toasts avocats ou bien un muffin salé avec bacon et sauce hollandaise par exemple. Je vous propose une recette de toast avocat qui accompagne parfaitement un oeuf poché. Une alternative à l’oeuf poché, c’est aussi l’oeuf mollet, qui se marie aussi bien avec les brunchs qu’avec certains plats comme les pâtes ou les salades.

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