LâĂšre du brunch perdure. Je vous propose donc une recette salĂ©e pour un brunch Ă base de muffin salĂ©, dâavocat, de bacon et dâoeuf, les ingrĂ©dients bien souvent utilisĂ©s. Câest une recette originale dâun avocado toast, simple Ă reproduire, mais qui fait toujours son petit effet !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 demi-avocat
- 1 muffin anglais
- 2 oeufs
- 2 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 filet de citron
- 1 cuillÚre à café de coriandre
- 4 rondelles de bacon
Recette salée pour un brunch
- PrĂ©parez lâĂ©crasĂ© dâavocat en mĂ©langeant lâavocat, le citron, lâhuile dâolive, la coriandre et une pincĂ©e de sel. Si vous avez des ustensiles pour faire le guacamole, câest lâoccasion de les utiliser ! Sinon, vous pouvez vous servir dâune fourchette en Ă©crasant le tout de maniĂšre Ă©nergique (câest plus sportif mais on fait avec les moyens du bord)
- Faites revenir les tranches de bacon Ă feux moyen pour quâelles soient bien grillĂ©es
- Préparez les oeufs mollets en parallÚle
- Ă la fin de la cuisson des oeufs mollets, coupez le muffin anglais en 2 et toastez les tranches
- Une fois toastez, tartinez les tranches dâĂ©crasĂ© dâavocat, de 2 rondelles de bacon puis disposez lâoeuf mollet par-dessus
Tip
Vous pouvez versez du sirop dâĂ©rable ou bien du sirop de cranberry sur lâoeuf mollet. Le mĂ©lange salĂ©-sucrĂ© est dĂ©licieux. Vous pouvez Ă©galement remplacer lâoeuf mollet par lâoeuf pochĂ© ! Ou mĂȘme par un oeuf au plat. Le bacon peut Ă©galement ĂȘtre remplacĂ© par du saumon fumĂ©. Il y a donc plusieurs alternatives Ă cette recette originale dâun avocado toast !