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Quand j’étais plus petite, le diner du dimanche soir, c’était souvent des crêpes : c’était trop la folie. Ma petite maman nous cuisinait des crêpes, et finalement la fin du weekend était plus douce… C’est la recette facile de crêpes à réaliser qui met tout le monde d’accord et qui fait amplement plaisir ! La recette que j’utilise tout comme elle, c’est celle de la chaîne de restaurants Oh Poivrier, qui n’existe plus désormais… Ils donnaient des coloriages et de mini recettes à réaliser pour les enfants.

Ingrédients

  • 250g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 50g de beurre,
  • 1/2 litre de lait.

Recette facile de crêpes

  • Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez les oeufs et le lait,
  • Mixez le tout à l’aide d’un batteur électrique,
  • Mettez le beurre à fondre au micro-ondes puis ajoutez-le au saladier,
  • Ajoutez 5 à 10cl d’eau au saladier,
  • Puis mixez le tout !
  • Graissez votre poêle à l’aide d’un sopalin imbibé d’huile (tournesol ou colza),
  • Versez de la pâte à l’aide d’une louche dans votre poêle et répartissez la pâte à crêpe sur l’ensemble de la poêle pour éviter les trous,
  • Vous pouvez retournez la crêpe seulement lorsqu’il n’y a pas plus de pâte liquide visible sur le dessus et que les bords commencent à se décoller,
  • A vous de jouer ensuite si vous les aimez plus ou moins griller !

Tip

Je vous conseille de les cuire à feux moyen, voire doux…tout est une question de patience !

Question salé…vous pouvez les fourrer de nombreuses manières :

  • Oignons caramélisés, crème fraîche, lardons et chèvre,
  • Jambon blanc, fromage râpé et oeuf au plat,
  • Pesto rosso, lardons, champignons et oeuf au plat,
  • Pesto rosso, saucisse, oeuf au plat…

Bref les combinaisons sont nombreuses !

Question sucrée… :

  • Pommes confites et cannelle,
  • Pâte à tartiner, pralin et chantilly,
  • Confiture de marron et chantilly,
  • Caramel et beurre salé…
Crêpe salée au pesto rosso et lardons

Il faudrait que je teste la farine de sarrasin pour les crêpes salées ! Vous avez déjà testé à la maison ?

Sinon, pour les crêpes américaines, vous trouverez ma recette de pancakes juste ici.

À propos de l’auteur

Passionnée de voyages et de gastronomie, j'ai enfin lancé mon blog pour vous faire découvrir mes escapades exploratrices et gourmandes !

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