AlexiaAvez-vous entendu parler du financier aux framboises de Cyril Lignac ? Le chef pâtissier réalisait des recettes en live avec M6 durant le confinement. Cette recette m’a inspirée pour réaliser de mini financiers, afin d’utiliser les blancs d’oeufs ! Si vous faites une mayonnaise et que vous n’utilisez que le jaune, vous pourrez utiliser le blanc pour réaliser deux mini financiers par exemple.
Ingrédients (pour 6 mini financiers)
- 2 blancs d’oeufs,
- 80g de sucre roux,
- 40g de poudre d’amande,
- 50g de beurre doux,
- 30g de farine.
Recette des mini financiers
- Préchauffez votre four à 180 degrés,
- Mélangez énergiquement les blancs d’oeuf, le sucre roux et la poudre d’amande,
- Ajoutez la farine et continuez de mélanger,
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole,
- Mélangez le tout et versez dans les moules beurrés,
- Enfournez 20min à 180 degrés.
Tip
Vous pouvez mettre une à deux framboises fraîches par financier, ou bien une CaC de pâte à tartiner pour faire un coeur chocolaté, ou encore une CaC de beurre de cacahuète. Les combinaisons peuvent toujours être infinies !
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Que pensez-vous de cette recette des mini financiers ? 🤗
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Ils semblent bien délicieux tes financiers … simple et efficace cette recette 😉
Bonne journée à toi.
Oui c’est toujours pratique quand il nous reste des blancs d’oeuf et que l’on ne sait pas quoi en faire haha. N’hésite pas à me dire si jamais tu testes la recette ! 😉
Une régalade à coup sûr… et sans se compliquer la vie, il serait effectivement dommage de s’en priver hihi !!!
Bon dimanche. Bizh. Viviane
Oui tout à fait ! Simple et délicieux, pour le brunch, le goûter, le petit déjeuner…
Bonne soirée Viviane ! 🙂