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Avez-vous entendu parler du financier aux framboises de Cyril Lignac ? Le chef pâtissier réalisait des recettes en live avec M6 durant le confinement. Cette recette m’a inspirée pour réaliser de mini financiers, afin d’utiliser les blancs d’oeufs ! Si vous faites une mayonnaise et que vous n’utilisez que le jaune, vous pourrez utiliser le blanc pour réaliser deux mini financiers par exemple.

La recette des financiers version mini

Ingrédients (pour 6 mini financiers)

  • 2 blancs d’oeufs,
  • 80g de sucre roux,
  • 40g de poudre d’amande,
  • 50g de beurre doux,
  • 30g de farine.

Recette des mini financiers

  • Préchauffez votre four à 180 degrés,
  • Mélangez énergiquement les blancs d’oeuf, le sucre roux et la poudre d’amande,
  • Ajoutez la farine et continuez de mélanger,
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole,
  • Mélangez le tout et versez dans les moules beurrés,
  • Enfournez 20min à 180 degrés.

Tip

Vous pouvez mettre une à deux framboises fraîches par financier, ou bien une CaC de pâte à tartiner pour faire un coeur chocolaté, ou encore une CaC de beurre de cacahuète. Les combinaisons peuvent toujours être infinies !

Si vous souhaitez d’autres recettes de desserts, vous en trouverez juste ici !

Que pensez-vous de cette recette des mini financiers ? 🤗

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À propos de l’auteur

Passionnée de voyages et de gastronomie, j'ai enfin lancé mon blog pour vous faire découvrir mes escapades exploratrices et gourmandes !

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4 commentaires

    1. Oui c’est toujours pratique quand il nous reste des blancs d’oeuf et que l’on ne sait pas quoi en faire haha. N’hésite pas à me dire si jamais tu testes la recette ! 😉

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