AlexiaCuisiner avec des épices permet souvent de donner du goût à tous les plats. Je vous propose une recette de sauté de poulet avec un mélange salé – sucré bien sympathique ! La mangue vient adoucir le piquant du paprika.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- 1/2 mangue
- 1 poignée de noix de cajou salées
- 1 sachet de riz pour 2 personnes
- 2 CaS d’huile d’olive
- 1 petite poignée d’oignons
- 1 CaC d’ail
- 2 CaC de paprika
- 1 noisette de beurre
Recette d’un sauté de poulet au paprika
- Faites revenir les oignons dans du beurre pour les caraméliser
- Ajoutez l’ail et les morceaux de poulet aux oignons jusqu’à ce qu’ils dorent
- Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et laissez mijoter le tout à feux doux
- En parallèle, lancez la cuisson du riz
- Coupez la moitié de la mangue en cubes et réservez la au frais
- Ajoutez les noix de cajou au poulet, le riz et l’huile d’olive pour faire revenir le tout dans la poêle à feu moyen
- Servez le mélange dans des bols et recouvrez de mangue fraîche
Tip
Je pense qu’il serait mieux de rouler les morceaux de poulet dans le paprika avant de les cuire. Le paprika qu’on avait été doux, on ne le sentait pas assez. Comme toujours, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou de la dinde !
Je vous propose une autre recette de sauté de viande par ici.
