Essentiels
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Oeuf poché
On dit souvent que la cuisson d'un oeuf poché n'est pas simple. C'est en fait la manière de préparer qui joue tout ! Certains utilisent du vinaigre blanc, d'autres un sac de congélation... Pour ma part, je vous propose une solution qui fonctionne avec du cellophane !
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Sauce Hollandaise
Pour changer de l'écrasé d'avocat sur un toast, une des très belles recettes à utiliser pour un brunch, c'est bien sûr la recette de la sauce hollandaise, qui accompagne oeufs mollets, oeufs pochés ou même oeufs au plat.
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Oeuf mollet
Pour réussir un oeuf mollet, tout est dans la cuisson !








