AlexiaJe vous livre ici une recette de famille, la recette des scones. Ma grande-tante a vécu à Londres et elle y a appris à faire les scones. A l’origine, ces gâteaux étaient plats et faisaient la taille d’une petite assiette. Aujourd’hui, ils sont servis ronds et petits ! Ces gâteaux viennent d’Angleterre et se dégustent généralement à l’heure du thé. J’adore en déguster, et j’en fais même pour le brunch et le petit-déjeuner !
Ingrédients
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 12,5cl de lait
- 65g de beurre en pommade
Recette des scones anglais
- Préchauffer votre four à 180 degrés,
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel,
- Ajoutez le lait et mélanger à l’aide d’une cuillère,
- Rajoutez le beurre en pommade et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte,
- Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné,
- Découpez des disques de 2cm d’épaisseur,
- Enfournez durant 10 à 15min (plus les scones sont larges, plus ils mettent de temps à cuire),
- Ils sont prêts lorsqu’ils sont très légèrement dorés.
Tip
Les scones se dégustent de la manière suivante (oui, c’est tout un art) : coupez le scone en 2, tartinez de beurre, ajouter sur chaque tranche une cuillère de confiture fruits rouges (framboise, c’est parfait) et recouvrez de chantilly. Les scones se gardent quelques jours dans un Tupperware à température ambiante.
Vous pouvez choisir de faire des scones plus ou moins grands, et en fonction découpez la pâte en disques de la taille que vous souhaitez. Si vous avez de nombreux invités, mieux vaut faire de petits scones.
Servez-en pour le brunch, et ces gâteaux sauront faire l’unanimité de vos invités !
Pour d’autres idées savoureuses à l’heure du brunch, je vous invite à vous rendre dans la section brunch (vous y trouverez des idées de recettes salées et sucrées) : Mes Recettes Brunch.
Merci pour cette recette, j’adore les scones… So British ! Yummy !
Avec plaisir, je ne m’en lasse jamais ☺️
Yummy ! Envie d’un brunch tout à coup 😉😜
Les scones sont vraiment délicieux au moment d’un brunch, c’est ce que je préfère je crois. Avec un avocado toast en salé, c’est le combo parfait haha 😋
J’approuve le menu, on vient pour quelle heure ?
J’adore les scones ! J’en ai fait il y a quelques semaines 😉 Merci pour la recette !
Avec plaisir ! C’est facile à faire et tellement bon 😜
Je veux en gouter depuis toujours ! La recette à l’air délicieuse !!!!
Je te la conseille, c’est franchement trop bon 🤩
Hey merci beaucoup ! je suis assez obsessed avec les scones depuis quelques mois en plus 🙂 Je ne connais pas le beurre en pommade on en trouve facilement ?
Hello, franchement cette recette est simple à faire et toujours délicieuse ! En fait, j’appelle ça le beurre en pommade, mais c’est tout simplement du beurre que tu malaxes entre tes doigts pour le réchauffer et le rendre mou. En fait pour réussir les scones, il faut utiliser du beurre mou, et non liquide ! 🙂 N’hésite pas à me faire un retour si tu testes la recette 🙂
je n’ai jamais essayé d’en faire, ça me rappellerai d’excellents souvenirs de Londres!
Je te le conseille, ce n’est pas difficile à faire ! 😊
Je suis super contente de tomber sur ta recette car j’avais essayé des scones sans matière grasse et c’était une cata. Les tiens ont de la matière grasse mais pas trop alors je sens que ça va être top!
Sincèrement ils sont délicieux ! N’hésite pas à me faire un retour quand tu les auras faits 😇
Miamm ça donne envie, merci pour le partage 😀