Scones Anglais

Je vous livre ici une recette de famille, la recette des scones. Ma grande-tante a vécu à Londres et elle y a appris à faire les scones. A l’origine, ces gâteaux étaient plats et faisaient la taille d’une petite assiette. Aujourd’hui, ils sont servis ronds et petits ! Ces gâteaux viennent d’Angleterre et se dégustent généralement à l’heure du thé. J’adore en déguster, et j’en fais même pour le brunch et le petit-déjeuner !

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 12,5cl de lait
  • 65g de beurre en pommade

Recette des scones anglais

  • Préchauffer votre four à 180 degrés,
  • Mélangez la farine, la levure chimique et le sel,
  • Ajoutez le lait et mélanger à l’aide d’une cuillère,
  • Rajoutez le beurre en pommade et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte,
  • Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné,
  • Découpez des disques de 2cm d’épaisseur,
  • Enfournez durant 10 à 15min (plus les scones sont larges, plus ils mettent de temps à cuire),
  • Ils sont prêts lorsqu’ils sont très légèrement dorés.

Tip

Les scones se dégustent de la manière suivante (oui, c’est tout un art) : coupez le scone en 2, tartinez de beurre, ajouter sur chaque tranche une cuillère de confiture fruits rouges (framboise, c’est parfait) et recouvrez de chantilly. Les scones se gardent quelques jours dans un Tupperware à température ambiante.

Vous pouvez choisir de faire des scones plus ou moins grands, et en fonction découpez la pâte en disques de la taille que vous souhaitez. Si vous avez de nombreux invités, mieux vaut faire de petits scones.

Servez-en pour le brunch, et ces gâteaux sauront faire l’unanimité de vos invités !

Pour d’autres idées savoureuses à l’heure du brunch, je vous invite à vous rendre dans la section brunch (vous y trouverez des idées de recettes salées et sucrées) : Mes Recettes Brunch.

Auteur : Alexia

Passionnée de voyages et de gastronomie, j'ai enfin lancé mon blog pour vous faire découvrir mes escapades exploratrices et gourmandes !

5 commentaires

  1. Je suis super contente de tomber sur ta recette car j’avais essayé des scones sans matière grasse et c’était une cata. Les tiens ont de la matière grasse mais pas trop alors je sens que ça va être top!

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