Tagliatelles aux Girolles et St-Jacques

Les pâtes sont sûrement l’un de mes ingrédients préférés. Je pourrais manger des pâtes tous les jours sans problèmes ! Et peu importe ce qu’on y met, c’est toujours fameux. On peut y associer toute viande, poisson, et légume. Je vous propose ici des tagliatelles de la mer pour un plat raffiné !

Ingrédients (pour 2 pers.)

• 75g de girolles
• 200g de tagliatelles
• 6 noix de Saint-Jacques
• Crèmes Fraîche
• Ail
• Echalotes
• Basilic

Recette des tagliatelles de la mer

• Faites revenir une petite poignée d’ail et d’échalotes dans une noisette de beurre
• Ajoutez les girolles et une petite poignée de basilic
• En parallèle, lancez la cuisson des tagliatelles
• Ajoutez à la poêle les noix de St-Jacques et la crème fraîche
• Salez et poivrez
• Une fois les pâtes cuites et égouttez, remettez-les dans la casserole et ajoutez une noisette de beurre
• Servez les pâtes dans les assiettes, puis ajoutez le mélange noix de St-Jacques, girolles et sauce par-dessus

Tips

Ne lésinez pas sur l’ail et l’échalote pour que la sauce ait du goût. Je vous conseille de n’acheter que des noix de St-Jacques, et non des St-Jacques accompagnées de leur corail (je trouve cela meilleur sans corail, mais tout est une question de goût !). Vous pouvez également faire revenir les St-Jacques au vin blanc pour encore plus de gourmandise ! Ces tagliatelles de la mer ont su presque m’emmener sur la côte normande en ces temps de confinement 😇

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