Wok Courgettes & Carottes

Déguster ou bien faire déguster des légumes aux enfants n’est jamais chose facile. Ce wok de légumes met tout le monde d’accord, soyez-en sûr ! On fait mijoter les légumes pour qu’ils soient fondants, on fait revenir une viande, un poisson mais ce n’est pas obligatoire. Et on sert le tout avec une bonne semoule ! Ici, j’ai fait la version de ce wok avec de la dinde.

Ingrédients (4 pers)

• 1 courgette,
• 5 carottes,
• Huile d’olive,
• Sel,
• Poivre,
• 2 tranches de dinde,
• 4 CaS de crème fraîche,
• 4 CaC de curry,
• 1 CaC de coriandre,
• Semoule.

Recette de wok courgettes et carottes

• Éplucher la courgette et les carottes, puis coupez-les en morceaux grossiers,
• Faites revenir les légumes dans une poêle avec le filet d’huile d’olive, ail, sel et poivre à feux moyen pendant quelques minutes, puis à feux doux pendant 15/20 minutes en couvrant la poêle,
• Faites revenir la dinde coupée en morceaux dans un filet d’huile d’olive dans une poêle à part,
• Une fois la viande et les légumes cuits, versez la viande dans les légumes,
• Ajoutez crème fraîche, curry, sel et poivre, et laissez mijoter quelques minutes,
• Faites cuire la semoule en parallèle,
• Servez la semoule une fois cuite, puis le mélange viande & légumes par-dessus, le tout dans une assiette creuse,
• Parsemez de la coriandre au-dessus du mélange.

Tip

Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc, our encore ne pas utiliser de viande du tout ! Le wok de légumes se suffit aussi bien à lui-même. Vous m’en direz des nouvelles si vous essayez cette recette de wok courgettes et carottes !

Je vous propose une autre possibilité de plat veggie avec les bruschettas poivrons mozzarella dont on retrouve la recette juste ici.