AlexiaL’épaule d’agneau confite, c’est une recette de mon papa. Gourmande à souhait, il faut être au moins 4 pour la savourer. En repas du dimanche, c’est juste parfait ! Et bien sûr, il faut aimer l’agneau qui a un goût bien particulier.
Ingrédients
- 1 épaule d’agneau
- 1 filet d’huile d’olive
- Curcuma
- Sel et poivre
Recette de l’épaule d’agneau confite
- Prépare la marinade de la façon suivante :
- Dispose l’épaule d’agneau dans un plat et recouvre-la de la marinade. Laisse-la mariner environ 1h30,
- Préchauffe le four à 200 degrés,
- Arrose l’épaule d’agneau d’un filet d’huile d’olive et enfourne-la 5 à 8 min pour qu’elle soit saisie,
- Baisse la température à 150 degrés et laisse la cuire pendant 1h30 en l’arrosant toute les 20 minutes. Pour l’arroser, aide-toi d’une cuillère à soupe, récupère le jus du plat et reverse-le sur l’épaule,
- A servir bien chaud !
Tips
Tu peux servir cette épaule d’agneau confite d’un écrasé de pomme de terre à la truffe et d’une salade verte ! Tu peux également jouer sur les ingrédients de la marinade pour en faire des déclinaisons. L’écrasé de pomme de terre à la truffe est dispo sur Picard !
Pour des recettes de dessert permettant de clôturer ce bon repas, rdv dans la section juste ici : Section Desserts.
