Une des recettes incontournables du dimanche, c’est bien entendu les fameux pancakes. Oh oui, j’ai toujours été fan des pancakes ! Je me souviens des énormes pancakes tout fluffy de chez Denny’s aux Etats-Unis que j’ai goûtés pour la première fois en 2007 lors de mon premier voyage aux US. Mais aussi de ceux que j’ai testés chez ma meilleure copine de l’époque à Miami. Là pour le coup, ils étaient bien plus fins et petits, et c’est comme ça que je les préfère ! C’est parti pour une recette de pancakes simple et gourmande…
J’ai utilisé la recette suivante que j’ai trouvée sur Marmiton en y ajoutant de la cannelle : vous la trouverez ici.
Ingrédients
- 250g de farine,
- 30cl de lait,
- 30g de sucre blanc en poudre,
- 2 oeufs,
- 65g de beurre doux,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 CaC de cannelle.
Recette de pancakes simple et gourmande
- Mettez farine, sucre et levure chimique dans un saladier,
- Ajoutez les oeufs et le lait,
- Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez-le à la préparation,
- Enfin ajoutez la cannelle, puis mixez le tout au batteur électrique,
- Faites chauffez votre poêle à feux doux,
- A l’aide d’une feuille de sopalin imbibée d’huile de colza (ou de tournesol), faites des cercles de petite taille pour graissez la poêle – à titre d’exemple, je fais 3 cercles graissés sur ma grande poêle,
- Une fois la poêle chaude, à l’aide d’une louche, versez un peu de pâte sur chaque cercle – environ 1/3 de la louche pour un pancake,
- Lorsque vous voyez apparaitre des trous sur le pancake, et qu’il n’y a plus vraiment de pâte liquide, vous pouvez le retourner,
- Vous pouvez les laisser plus ou moins en fonction de si vous les préférez plus ou moins dorés ! Tout est une affaire de goût…
Tips
Pour déguster vos pancakes, vous pouvez les agrémenter de pâte à tartiner, de sirop de cranberry ou d’érable…ou même avec quelques morceaux de banane caramélisée… Ou vous pouvez aussi faire des pancakes version salée avec des morceaux de bacon grillé ou de saumon fumé, avec un oeuf mollet et une sauce hollandaise par exemple. Bref, tout est permis avec les pancakes ! Une copine a aussi monté le blanc des oeufs en neige pour permettre aux pancakes d’être plus fluffy, si vous préférez les pancakes plus épais.
Vous pouvez accompagner vos pancakes version sucrée d’un avocado toast pour le côté salé du brunch (je dis ça, je dis rien 😇). Je vous en propose une juste ici.
Venez me partager en commentaire si vous avez l’habitude de faire de bons pancakes pour le petit-déjeuner, et si vous avez des idées d’agréments différents pour les pancakes, n’hésitez pas à les partager !
Ou bien si vous testez la recette, je serai ravie d’avoir votre retour…♥️