Pour continuer sur les recettes de desserts bien sucrés (mais pas trop), je vous propose une recette de la tarte au chocolat noir. Pour changer du chocolat blanc, et pour les amateurs de chocolat plus intense, je vous propose donc cette tarte, aussi facile à faire que la précédente, et toujours gourmande !
Ingrédients
- 400g de chocolat noir pâtissier,
- 20cl de crème liquide,
- 30g de sucre roux,
- 30g de praliné,
- 1 pâte sablée.
Recette de la tarte au Chocolat Noir
- Préparez votre pâte sablée avec la recette que l’on trouve juste ici,
- Faites cuire votre pâte sablée à blanc (environ 20 minutes à 180 degrés),
- Préparez votre ganache : faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux. Remuez de temps en temps avec la cuillère en bois : le chocolat ne doit pas s’attacher au fond de la casserole,
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez rapidement le sucre et le praliné, puis disposez la ganache sur la pâte sablée cuite à l’aide d’une spatule (le mélange doit être lisse et homogène, attention à ne pas laisser le chocolat trop cuire),
- Attendez que la ganache refroidisse, puis placez la tarte au frais pendant au moins une heure.
Tip
Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille de disposez des framboises fraîches sur la tarte (environ 150g), comme pour la tarte au Chocolat Blanc. La tarte sera d’autant plus gourmande, car le chocolat noir et les fruits rouges s’allient parfaitement bien. Attention néanmoins car le chocolat noir fondu se durcit très vite : il faut donc être rapide pour mettre la ganache sur la pâte tant que le mélange est homogène et lisse.
Comme alternative, je vous propose aussi une recette de tarte au chocolat blanc.
N’hésitez pas à me partager votre retour en commentaire ! Je suis toujours ravie de savoir si vous avez pu tester la recette, et si elle vous a plu 🤗