Un soir, j’avais pas mal de carottes dans le frigo, qui étaient là depuis un certain temps. Je ne savais pas trop quoi faire avec…j’ai fait quelques recherches sur google, et je suis finalement tombée sur cette idée de carottes façon tagliatelles carbo. Plutôt chouette comme idée ! Alors j’ai testé…voilà une recette de tagliatelles de carotte façon carbonara.
Ingrédients (pour 2 pers)
- 6 carottes,
- 100g de lardons,
- 3 CaS de crème fraîche,
- 1 poignée d’oignons,
- 1 CaC d’ail.
Recette des tagliatelles de carotte façon carbonara
- Epluchez les carottes et taillez-les en fines lamelles,
- Plongez les lamelles de carotte dans l’eau bouillante durant 10 minutes,
- En parallèle, faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse,
- Ajoutez aux lardons les oignons et l’ail dans la poêle,
- Une fois les lardons et les oignons cuits, ajoutez la crème fraîche épaisse,
- Salez et poivrez la sauce,
- Egouttez les carottes une fois cuites et disposez-les dans des bols,
- Ajoutez la crème par dessus, et bon appétit !
Tip
Vous pouvez déguster ces tagliatelles de carotte façon carbonara avec une salade verte. Vous pouvez également déguster ces tagliatelles de carotte avec une sauce tomate. Une façon originale de déguster des légumes ! Je vous conseille de réaliser les lamelles de carotte avec un économe. Si vous le pouvez, choisissez des carotte qui sont assez uniformes et non biscornues, sinon ce sera plus compliqué pour vous de réaliser les tagliatelles !
Vous trouverez une autre recette de tagliatelles délicieuses aux Saint-Jacques et girolles, sur le même thème !
Que pensez-vous de cette recette ? Avez-vous d’autres recettes classiques revisitées à partir de légumes ?
N’hésitez pas à me laisser en commentaire si vous avez testé la recette et si vous l’avez appréciée !