Déguster ou bien faire déguster des légumes aux enfants n’est jamais chose facile. Ce wok de légumes met tout le monde d’accord, soyez-en sûr ! On fait mijoter les légumes pour qu’ils soient fondants, on fait revenir une viande, un poisson mais ce n’est pas obligatoire. Et on sert le tout avec une bonne semoule ! Ici, j’ai fait la version de ce wok avec de la dinde.
Ingrédients (4 pers)
- 1 courgette,
- 5 carottes,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre,
- 2 tranches de dinde,
- 4 CaS de crème fraîche,
- 4 CaC de curry,
- 1 CaC de coriandre,
- Semoule.
Recette de wok courgettes et carottes
- Éplucher la courgette et les carottes, puis coupez-les en morceaux grossiers,
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec le filet d’huile d’olive, ail, sel et poivre à feux moyen pendant quelques minutes, puis à feux doux pendant 15/20 minutes en couvrant la poêle,
- Faites revenir la dinde coupée en morceaux dans un filet d’huile d’olive dans une poêle à part,
- Une fois la viande et les légumes cuits, versez la viande dans les légumes,
- Ajoutez crème fraîche, curry, sel et poivre, et laissez mijoter quelques minutes,
- Faites cuire la semoule en parallèle,
- Servez la semoule une fois cuite, puis le mélange viande & légumes par-dessus, le tout dans une assiette creuse,
- Parsemez de la coriandre au-dessus du mélange.
Tip
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc, our encore ne pas utiliser de viande du tout ! Le wok de légumes se suffit aussi bien à lui-même. Vous m’en direz des nouvelles si vous essayez cette recette de wok courgettes et carottes !
Je vous propose une autre possibilité de plat veggie avec les bruschettas poivrons mozzarella dont on retrouve la recette juste ici.