La pâte sablée fait bien partie des essentiels cuisine quand on fait de la pâtisserie, et notamment des desserts. Que ce soit à l’occasion de bons repas ou de brunchs, la recette de la pâte sablée vous servira toujours ! Facile et rapide à faire, vous n’avez même pas besoin de robot pâtissier pour la réaliser. Un peu de force dans les doigts, et ça ira !
Ingrédients
- 100g de beurre doux,
- 250g de farine,
- 1 oeuf,
- 125g de sucre roux.
Recette de la pâte sablée
- Mélangez 1 oeuf avec 125g de sucre roux de manière énergique afin de faire blanchir le mélange,
- Incorporez 250g de farine au mélange avec une fourchette. La pâte s’effrite, pas de panique, c’est normal,
- Ajoutez 100g de beurre mou (ramollissez les morceaux de beurre avec vos doigts) puis pétrissez l’ensemble avec vos mains jusqu’à ce que la pâte soit homogène,
- Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier directement sur du papier sulfurisé.
Tip
Si vous souhaitez réaliser une tarte aux fruits, le mieux est de cuire la pâte à blanc avant d’y déposer la crème pâtissière et les fruits. Vous pouvez cuire la pâte 15 minutes à 180 degrés : elle est cuite lorsqu’elle est légèrement dorée ! Avec cette pâte, vous pouvez également réaliser de délicieuses tartes aux chocolats dont les recettes feront l’objet de prochains articles 🤗
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