Comment voyager depuis chez soi ? Tout simplement en profitant de bons petits plats venant d’autres destinations. Les recettes italiennes sont par exemple à base de pâtes, de pizzas ou encore de bruschettas. Je vous propose ici une recette de tartines italiennes, gourmande à souhait.
Ingrédients (pour 2 pers)
- Une poignée d’oignons,
- Un filet d’huile d’olive,
- Une CaC d’ail,
- Une aubergine,
- Un pot de pesto rosso,
- Un quart de chorizo,
- Deux tartines de pain de campagne,
- Une boule de mozzarella.
Recette de tartines italiennes
- Préchauffez votre four à 200 degrés,
- Faites revenir une poignée d’oignons dans un filet d’huile d’olive et de l’ail,
- Ajoutez l’aubergine coupée en morceaux,
- Saisissez l’aubergine pendant quelques minutes puis baissez à feux doux et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes. N’hésitez pas à rajouter un peu d’huile d’olive au besoin pour que l’aubergine ne sèche pas pendant la cuisson, et remuez les morceaux,
- Ajoutez du pesto rosso et un quart de chorizo coupé en morceaux à la poêle, et laissez mijoter quelques minutes,
- Tartinez les tranches de pain campagnard avec du pesto rosso,
- Disposez la boule de mozzarella coupée en tranches fines sur les tartines,
- Rajoutez le mélange aubergines et chorizo par-dessus,
- Enfournez pendant une dizaine de minutes à 200 degrés,
- Les tartines sont prêtes lorsque la mozzarella est fondue !
Tip
Vous pouvez changer de version en remplaçant l’aubergine par de la courgette, le chorizo par du thon, et le pesto rosso par du pesto vert. De nombreuses combinaisons sont possibles, toutes aussi gourmandes les unes que les autres !
J’ai écrit d’autres articles sur des recettes italiennes simples et gourmandes à réaliser. On retrouve par exemple un autre type de Bruschetta version Poivrons & Mozzarella, ou encore le Tiramisu Spéculos pour un dessert sucré.