Vous arrive-t-il de créer une recette avec ce qu’il vous reste dans le frigo ? Moi, assez souvent ! Alors cette fois, j’ai décidé d’improviser une tarte à la courgette. J’ai repris la préparation de la crème que j’utilise pour la quiche lorraine. Thon, curry, courgette est pour moi un mélange qui s’associe parfaitement, que l’on peut utiliser pour différentes recettes !
Ingrédients
- 1 courgette,
- 1 poignée d’oignons,
- 2 CaC de curry,
- 1 CaC d’ail,
- 1 filet d’huile d’olive,
- 20cl de crème liquide,
- 1 pâte feuilletée,
- 20cl de lait,
- 1 boite de thon,
- 3 oeufs.
Recette de la tarte aux courgettes et au thon
- Faites revenir pendant quelques minutes à feu moyen une CaC d’ail et une poignée d’oignons dans une noisette de beurre,
- Une fois les oignons grillés, ajoutez une courgette coupée en morceaux et un filet d’huile d’olive : ajoutez 2 CaC de curry après quelques minutes puis laissez mijoter une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes,
- Une fois les courgettes cuites, ajoutez-y une boite de thon émiettée pour le griller légèrement,
- En parallèle, disposez la pâte feuilletée dans le plat, piquez-là à l’aide d’une fourchette (pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson), et mettez-la à cuire à 180 degrés pendant 20 minutes,
- Préparez la crème : mélangez 20cl de crème liquide, 20cl de lait et 3 oeufs,
- Une fois la pâte cuite, disposez le mélange courgettes/thon sur la pâte, puis versez par-dessus la crème,
- Enfournez la tarte pendant 45min à 180 degrés.
Tip
La tarte est à déguster avec une salade d’été, un avocat ou toute autre crudité, surtout par temps de chaleur ! Sinon, pour obtenir des courgettes bien fondantes, je les saisis dans un premier temps quelques minutes à feu moyen, puis je les laisse mijotes 10/15min à feu doux en couvrant la poêle : la vapeur d’eau permet de les cuire et de les rendre fondantes.
Venez me dire en commentaire si cette recette de la tarte aux courgettes et au thon vous a plu ! Quelles sont vos recettes favorites en ce moment ? Venez me donner des idées 🤗
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