S’il vous reste des gnocchis, vous pouvez les utiliser pour en faire un gratin. Les gnocchis à la sorrentina sont une spécialité italienne ! On les apprécie tout particulièrement en gratin. L’avantage ? On peut y ajouter plein de condiments, ou même de légumes pour les rendre encore plus fondants et gourmands.
Ingrédients (pour 4 pers)
- 1 pot de concentré de tomates
- 1 poignée d’oignons
- 50g de fromage râpé
- 1 CaC de sucre
- 1 CaC d’ail
- 200g de gnocchis
- 1 CaS d’herbes de Provence
- 1 boule de mozzarella
Recette des Gnocchis à la Sorrentina
- Faites cuire vos gnocchis dans l’eau bouillante,
- Préchauffez votre four à 180 degrés,
- Préparez votre sauce tomates : faites revenir des oignons et de l’ail dans une noisette de beurre puis ajoutez un concentré de tomates et son équivalent en eau, les herbes de Provence, le sucre, sel et poivre et laissez mijoter quelques minutes,
- Ajoutez les gnocchis à la sauce,
- Coupez une boule de mozzarella en morceaux et ajoutez-là aux gnocchis,
- Mettez le mélange dans un plat et recouvrez de fromage râpé sur le dessus,
- Enfournez le plat pour 15minutes à 180 degrés,
- Finissez la cuisson par 2/3 minutes au grill afin que le fromage soit bien grillé !
Tip
Pour une version revisitée, vous pouvez ajouter des dés de jambon, des morceaux de jambon cru, du thon ou encore des pignons de pin ! Vous pouvez également remplacer les herbes de Provence par du basilic frais. Venez me dire ce que vous avez pensé de cette recette des gnocchis à la sorrentina !
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