Fribourg et la forêt noire 🌲

Freiburg, c’est cette petite ville située dans la forêt noire à proximité de la frontière franco-allemande. L’architecture médiévale nous transporte à travers le temps – flämmeküches et pâtisseries, on s’y régale ! 3 jours sont suffisants pour découvrir Fribourg-en-Brisgau.

Séjour de 4 nuits en août 2019

Que faire ? 🗺

Pour découvrir Fribourg-en-Brisgau, on peut d’une part visiter le centre ville qui propose un panorama culturel, mais on peut aussi s’aventurer dans les environs.

A Fribourg même

• Münster de Freiburg : il s’agit de la jolie cathédrale de la ville. Construite au cours du XIII et XIV siècles, elle renferme quelques jolis vitraux. C’est une des rares cathédrales de style gothique à n’avoir qu’une tour. Par manque de moyens, l’arrière de la cathédrale n’a jamais été fini. J’aime beaucoup son côté unique, notamment car contrairement aux gris/beiges habituels, cette cathédrale est faite de pierres rouges, ce que je trouve magnifique ! [Entrée gratuite]

• Tour de la cathédrale de Freiburg-en-Brisgau : en visitant ce lieu sacré, on peut également se rendre en haut de sa tour. L’entrée se fait sur l’extérieur, côté droit de la cathédrale. À 70 mètres de hauteur, on obtient un joli panorama sur la ville en se tenant en dessous de la pointe de la tour, dont le toit est d’une architecture aérienne. On peut également visiter la salle des cloches. Les petites cloches sonnent tous les quart d’heure, tandis que les cloches plus importantes sonnent toutes les heures. La cloche la plus ancienne se nomme Hosanna ; il faut savoir que 15 cloches avaient été coulées en 1959 : la plus grande pèse près de 7.000 kg ! Impressionnant. [4€ le prix adulte]

• Schlossberg : un des indispensables à Freiburg c’est bien sûr de gravir sa petite colline entourée de forêt noire pour obtenir un point de vue imprenable sur la ville.   Après une marche d’une trentaine de minutes, on atteint le belvédère duquel on admire la ville et ses environs de villages ou de montagnes. Lorsque le vent souffle, on sent le belvédère très légèrement bouger tout en haut, c’est impressionnant ! [Entrée gratuite]

Aux environs de Fribourg – côté nature

• Schauinsland : très proche de Freiburg Brisgau se trouve la montagne du Schauinsland. On prend le tram 2 jusqu’au terminus Freiburg Dorfstrasse puis le bus 21 jusqu’à Schauinslandbahn-Tal Station [2,4€ le trajet]. Le téléphérique dure bien une quinzaine de minutes et nous emmène à plus de 1 200 mètres de hauteur.

• De jolies randonnées sont à y faire – il y a quelques indications sur le site internet du Schauinsland. On peut y faire le musée de la mine – je ne le conseille pas tout simplement parce que la visite dure 45 minutes et n’est qu’en allemand. Alors à moins de comprendre la langue, c’est un peu une perte de temps. C’est effectivement surprenant de s’y balader et de découvrir les instruments des mineurs, mais 45 minutes…ça peut être long ! Sinon, le belvédère est à faire : en grimpant tout en haut, on a le droit à un panorama à 360 degrés magnifique sur les alentours, un paysage apaisant [13€ l’aller-retour en téléphérique, 9,5€ l’aller simple, 6€ l’entrée au musée de la mine].

Aux environs de Fribourg – côté amusement

Pourquoi ne pourrait-on pas découvrir Fribourg-en-Brisgau en s’amusant ? On trouve un parc d’attractions seulement à quelques kilomètres de la ville…autant en profiter, pour le bonheur des petits comme des grands !

• Europa Park : situé à une trentaine de kilomètre de Freibourg-en-Brisgau, tu peux aller faire un tour dans le plus grand parc d’attractions d’Europe ! Le constructeur de manèges mondiaux a décidé de créer son propre parc et d’y mettre les attractions phares qu’il a conçues, pour de nombreux pays. On retrouve donc différentes zones avec notamment la France, l’Italie, la Russie, le Portugal, la Scandinavie etc. Il y a le grand splash (similaire à celui du parc Astérix) par exemple.

• Tu peux télécharger l’application y étant relative qui te permettra d’avoir une carte interactive du parc. Tu pourras par exemple sélectionner « attractions à forte sensation » et ne voir que ces attractions sur la carte. En cliquant sur une attraction en particulier, tu pourras obtenir de nombreuses informations comme en quoi elle consiste, sa vitesse maximale, le temps d’attente actuel etc. [52€ le billet adulte pendant l’été – les différents tarifs sont à consulter sur le site d’Europa Park]. Pour s’y rendre, il faut prendre le train jusqu’à Ringsheim puis prendre le bus 7231 jusqu’à Europa Park (environ 10 minutes de trajet) [8€ le trajet en train et 2,65€ le trajet en bus – prévoir du cash pour le bus].

Vous pouvez donc constater qu’on a pas mal de petites activités à réaliser ; finalement 3 jours se déroulent assez vite surtout si on passe une journée au parc d’attractions ! Mais 3 jours suffisent pour découvrir Fribourg-en-Brisgau et ses alentours.

Où manger ? 🥥

Si vous me connaissez, vous savez à quel point le côté gustatif d’un voyage est aussi important que le côté culturel ! Découvrir Fribourg-en-Brisgau, on l’a fait en se baladant dans la ville et les alentours, mais aussi en testant quelques bonnes adresses…

Déguster les plats locaux

• Mehlwaage : dans une petite rue perpendiculaire à l’avenue principale, on déguste des tartes flambées (ou flammekueche pour les moins aguerris) et on sirote un Hugo (leur fameux cocktail fait à base de vin blanc, Prosecco et menthe) [31,7€ pour deux flammekueche, deux cocktails et eau]
• Vorenhaus : la soirée commençait plutôt mal – recalés d’un resto italien à 20h48, sous une pluie fine et dans le froid, on pensait bien devoir louper le repas et devoir attendre l’heure du petit-déjeuner. On a finalement trouvé cet endroit très chouette dans une petite ruelle, excentré de la vielle ville. Un serveur adorable a très bien su nous conseiller ! On a commencé par deux Hugo, très généreusement servis. Puis, gnocchis au pesto, tomates séchées, pousses de soja et graines de citrouille d’une part et risotto aux asperges, parmesan et tomates cerises d’autre part. Un pur délice ! Le dessert n’était pas extraordinaire néanmoins (mousse au chocolat et glace à la pêche) mais les plats étaient exquis [56€ pour deux plats, un dessert, deux cocktails Hugo et une grande bouteille d’eau].

• Martin Brau : typique brasserie allemande, on a su apprécié la qualité des plats ainsi que l’ambiance (à noter, assez bruyant). Malgré un peu d’attente, on a trouvé notre petit coin banquette / tabourets hauts. Une pinte de bière, des travers de porc sauce barbecue accompagnés de frites, et des saucisses campagnardes avec une salade de pommes de terre rafraîchissante, ont su combler nos estomacs affamés ! [le tout pour 29€, un excellent rapport qualité-prix]

• Tre Amici : situé plutôt proche du Airbnb, et donc légèrement excentré de la vieille ville, ce petit restaurant est tenu par des italiens. Leurs pizzas de forme ovale et non ronde comme habituellement, sont plutôt bonnes. On a goûté la pizza à la carbonara ; on a été légèrement déçus par les rigatoni à la Catane (olives, tomates, saucisse et parmesan), assiette peu complète. En bref, on a été alléché par l’odeur de la pizza sortant du feu de bois, mais l’endroit n’en vaut pas le détour. [32,1€ pour deux plats et deux boissons]

Une note sucrée

• Kolben Kaffe : très bien noté sur Trip Advisor, ce café propose viennoiseries et autres tartes pour le goûter. Installés en terrasse avec un rayon de soleil dans notre direction, on a apprécié un gâteau au chocolat et confiture fruits rouges ainsi qu’une tarte meringuée à la rhubarbe [2 gâteaux et 2 thés pour 12,2€]. Les gâteaux étaient plutôt bons, mais il n’y avait plus beaucoup de choix car cet endroit est très prisé…selon moi, le salon de thé Gmeiner paraissait plus appétissant (nous sommes passés devant par la suite).
• Café Pow : sous la pluie, on cherchait un petit café pour prendre un gros petit-déjeuner. On s’est retrouvé dans ce cocon hippie : plantes suspendues, tables en bois et même niche pour les plus à l’aise. Une tendance vegan, on a dégusté un croissant, un muesli, une part de carrot cake, un chai latte et un thé vert pour la modique somme de 14€ ! Bien apprécié pour commencer la journée sur une note sucrée (malgré la pluie haha).

Pour boire un verre

• Skajo : vous pouvez siroter un Hugo en fin de journée sur ce rooftop qui donne vue sur le centre ville et notamment la cathédrale. Au choix : assis sur des tabourets hauts ou sur des chaises normales, on peut boire un verre ou même diner ! On a finalement trouver une place très facilement sans réserver au mois d’août [15€ deux cocktails].

Je n’ai pas pu tester le brunch au Café Liebes Bisschen, mais il paraissait délicieux ! Adresse à tester, vous m’en direz des nouvelles.

Où dormir ? 😴

Quand on fait des visites toute la journée, on apprécie avoir son petit confort quand on retourne dans son logement de vacances : découvrir Fribourg-en-Brisgau, ça a été sportif au vu de nos activités en 3 jours pleins !

On a choisi un appartement lumineux et moderne, tout simplement bien sympathique. Une grande baie vitrée donne sur une terrasse. L’appartement est néanmoins en rez-de-chaussée : la terrasse est en vis-à-vis avec un immeuble sur la gauche. Ce n’est pas un souci quand on passe la journée à visiter !

Il est doté d’une kitchenette mais qui est peu fonctionnelle : manque d’ustensiles et de produits de base comme une éponge ou un torchon. Cela ne nous a pas dérangé car nous avons toujours mangé à l’extérieur, mais cela peut être embêtant pour ceux qui comptent cuisiner ! Je pense que la cuisine est utile pour le petit-déjeuner mais ça s’arrête là !

La salle de bain est spacieuse : une douche à l’italienne, un meuble pour ranger ses produits et le cactus pour donner un air nature ! Lits confortables, stores opaques, et ventilateur en cas de chaleur. Situé à une vingtaine de minutes de la cathédrale, un tram à proximité permet de se rendre rapidement en ville sinon. De bons restaurants sont situés à 5/10 minutes de marche de l’appartement, ce qui est bien agréable.

En résumé, l’appartement est agréable et joliment décoré pour y passer plusieurs nuits et y prendre seulement le petit-déjeuner. Un très bon rapport qualité-prix ! [351,64€ les 4 nuits à 2]

Comment s’y rendre ? 🚖

On peut s’y rendre par différents moyens :

• En voiture par l’A36.
• En train par la gare de Freiburg. Pour info, si vous prenez le même logement que le nôtre, il vaut mieux s’arrêter à la gare Freiburg-Herdern qui est plus proche !

On a choisi d’effectuer un voyage de 3 semaines par interrail en août 2019 ! Découvrir Fribourg-en-Brisgau nous a permis de débuter notre voyage. On y est resté 4 nuits ! Le principe d’Interrail ? On paye un billet qui permet plusieurs arrêts en quelques semaines. Différentes formules existent, vous pouvez checker le site ici.

Fribourg-en-Brisgau, c’est un bon point de départ pour faire un tour dans la Bavière en Allemagne…

Si tu aimes côtoyer la nature en voyageant, je te conseille vivement Tenerife, qui se visite à n’importe quel moment de l’année ! C’est mon coup de coeur 2019.