Poulet Pané

Cela fait des années que je n’achète plus de nuggets ou de poulet pané au supermarché. Après avoir vu quelques reportages sur le sujet, ça ne me donnait plus du tout envie ! Alors la solution, c’est de faire soi-même son poulet pané, et il n’y a aucune difficulté pour le réaliser. A partir de cette recette, vous pourrez mêmes réaliser votre propres nuggets de poulet et vos cordons bleus.

Ingrédients (pour 4 pers)

• 2 filets de poulet,
• Farine,
• Chapelure,
• Paprika,
• 1 oeuf,
• Huile végétale.

Recette du poulet pané

• Découpez les filets de poulet dans la longueur,
• Passez vos mini filets de poulet dans du sopalin pour absorber l’humidité,
• Préparez 3 bols : un petit bol de farine, un bol avec un oeuf mélangé avec un bon filet d’huile végétale et un bol rempli de chapelure mélangée avec du paprika,
• Chauffez de l’huile végétale dans une poêle (un bon filet),
• Roulez vos mini filets de poulet dans la farine, puis l’oeuf mélangé à l’huile, puis la chapelure mélangée au paprika,
• Mettez ensuite les mini filets à cuire dans la poêle à feux moyen puis à feux doux,
• Les filets sont prêts lorsque la panure est bien dorée de tous les côtés !

Tip

Vous pouvez utiliser vos filets de poulet pané dans un burger à l’italienne, pour une salade César, ou même en brunch avec un avocado toast ! On les a même fini avec des gnocchis poêlés au pesto, et ça se mariait très bien.

En bref, le poulet pané peut se déguster à diverses occasions. Simple à faire, il saura agrémenter comme il se doit vos petits plats ! Vous retrouverez la recette du burger utilisant le poulet pané juste ici : Recette d’un Burger à l’Italienne.